Cépage : 100 % Viognier
Robe or pâle, nez de poire, abricot, citron. Bouche ample, fruitée, gourmande.Vendanges nocturnes. Pressurage doux. Fermentation à 17°C, élevage 6 mois sur lies.Accords : apéritif, queue de lotte en persillade, zarzuela, fromages.
Cépage : 100 % Merlot
Robe rubis, nez de fraise et d’épices. Bouche souple, fruitée, aux tanins fins.Vin gourmand et accessible, à boire dès maintenant ou à garder quelques temps.Vinification avec macération à froid, fermentation à 24°C et extraction douce.Élevage 6 mois en cuve pour préserver le fruit.Accords : charcuterie, côte de taureau grillée, fromages.
Cépages : 60 % Grenache, 30 % Merlot, 10 % Carignan
Robe pâle saumonée, nez fin de clémentine, pêche blanche et fruits rouges. Bouche délicate, élégante et légèrement acidulée.Vin frais et raffiné, idéal pour les moments conviviaux.Vinification soignée, fermentation par cépage et élevage 6 mois sur lies.Accords : apéritif, salades estivales, paëlla, grillades, encornets farcis, poissons grillés.
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